第七十章《汉族风俗史（第五卷）：清代後期
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”，所喂养的饲料常用谷草，外加玉米秸、豆秸、豆角皮、乾圭草、地瓜蔓、麦糖、麸皮，及豆饼、花生饼等。所喂的草料要用铡刀铡细，俗称“草节”，越细越好。长途运输或田间流动作业时，畜主用大袋子装草料，俗称“草料袋子”，备一临时畜槽，槽架，槽多木制，或竟以大铁桶竖剖为二，制成轻便铁槽，停车、停工即可就地喂草喂料。牲畜之饮饲，有水饮、盐饮、麸水饮、粥水饮种种，冬季里农家常在饭後以刷锅水饮牲口，取其温热适中，夏季则常饮於河边或新取井水饮之。饮牲口时，主人轻嘘口哨以助兴。牲畜使役之後，要及时休息，驴、骡、马卸车、卸磨之後，必牵至乾燥松软场地，着其打滚消汗，然後才饮水、喂料。牛在喂草之後，要留出足够的反刍时间，俗名“回嚼”。 ??马、骡、驴等圆蹄畜，要按时挂铁掌，俗称“上蹄子”。是故北方农村，大道旁多有专打马蹄铁、上蹄子的“蹄庄”，以致许多地方出现了“打驴蹄张家”、“打驴蹄李家”等村名。 ??民国时期，农家在相牛相马等方面已积累起非常丰富的经验。如相牛之谚“（好牛要）前裆放下头，後裆放下手”，“前腿直似箭，力量大无限；後腿弯如弓，行走快如风”，“看犊看娘，儿肥母壮”；相驴之谚“懒驴上套，不拉就尿”，“驴子是个怪，骑着比牵着快”，“驴骑後，马骑前，骡子骑在正当间”，等等。 ??南方役畜以牛为主，也有少量的马，如云贵地区则有以马为役畜者，主要用於运输，常结队而行，俗称“马帮”。南方养牛，春、夏、秋三个季节，多为放养，牛以吃鲜草为主；冬天则要“栏”养，以喂乾饲料为主，常见的有豆秸、玉米秸、稻草、乾草等粗饲料，外加豆饼，大豆等粗饲料，春耕、夏收夏种大忙季节，还