第三十三章《汉族风俗史（第三卷）：隋唐

树根，再“着粪和土”作基肥，把经过沙藏催芽的茶籽播於xue内下，每xue六七十颗，复土一寸。在茶圆管理方面，幼苗时，“以小便、衡粪、蚕沙浇壅之，又不可太多，恐根嫩也”；“旱，即以米泔浇”之；并“任生草不得耘”，以免损伤幼苗，直到“二年外，方可耘治”。茶树“畏日”，因此习俗讲究要将茶种在“树下或北阴之地”，或“桑下、竹荫地种之，皆可”。 《四时纂要》。

    ??三、畜牧风俗

    ??隋唐时期，畜牧业非常兴盛。马、牛、羊、猪、狗、鸡六畜均有饲养，而马在六畜饲养中占着首要地位。据文献记载，唐代马的牧养规模空前，朝廷则专门设有负责养马的专门机构。唐太宗时，仅陇右官营畜牧场“自贞观到麟德四十年间，马七十万六千……秦汉以来，唐马最盛”， 《旧唐书·兵志》。清代王夫之认为，“汉唐之所以能张者，皆唯畜牧之盛也”王夫子：《噩梦》。。此外，作为役畜的牛、驴、骡等也受到重视。对农家而言，牛的地位和作用，为六畜之首。“将牛何处去？耕彼故城东”元结：《将牛何处去》，《全唐诗》卷二四○。， “无人无牛不及犁” 戴叔伦：《女耕田行》，《全唐诗》卷二七三。，“牛壮日耕十亩地” 高适：《寄宿田家》，《全唐诗》卷二一三。，“黑黍舂米酿酒饮，青禾刈了驱牛载” 曹邺：《田家效陶》，《全唐诗》卷五九三。等诗句表明，在当时，农家养牛主要是为了耕田和运输。唐代时，马、牛、驴骡等役畜牧养已做到“牧养有法，医疗有方”；而在猪、羊、鸡等内畜的饲养方面已具有丰富的习俗。

    ??1.重现畜种繁育

    ??隋唐时期，社会重视对家畜品种的改良和繁育，《唐律》对官养家畜的交配季节，母畜繁育幼