第五十六章《汉族风俗史（第四卷）：明代

秋节时，民间普遍有吃月饼和各种瓜果，设家宴赏月、拜月等风尚。如在四川綦江县民间，中秋有设瓜饼、酒食赏月的食尚；新都县民间“俗以月饼相馈遗”；筠连县民间则以果饼相遗，置酒赏月。在东北开原县民间，有陈月饼、设瓜果聚饮的习俗。

    ??农历九月重阳节，民间有饮茱萸、菊花酒，吃重阳糕的习尚。如吴中民人重阳日，食米粉五色糕，名重阳糕；陕西榆林府民间，有“荐糕糜”、登高饮酒的食风；河南汲县民间有食面枣糕、羊rou的风俗。

    ??农历十一月冬至节，北方民间吃馄钝，南方有吃以糖、rou、菜、果、豇豆沙、罗卜丝为馅的冬至团，并相馈贻，各家更迭宴饮节酒的习尚。十二月“腊八节”民间普遍有吃腊八粥、年糕的食风。如四川《隆昌县志》说，“腊月八日，煮糯米、五色豆及枣栗等物为糜，亦有合鸡、猪、鱼、rou者食之，曰‘腊八粥’”。腊月二十三日“祭灶”时，南方民间 有吃“口数粥”，北方民间有吃酒食、饴糖的风俗。除夕饮食，北方要吃“荤素细馅水饺儿”，并配以苹果、乾果、馒头、素菜、年糕；南方要吃“暖锅”，并以猪大肠、鱼圆、rou圆、鯗头、春饼等祀先，以讨“常常团圆、春有想头”之彩。

    ??3.民间小吃花样百出

    ??小吃是正餐以外的零食。清代汉族民间管吃小吃叫“点心”或“打小尖”。清代汉族社会的小吃、名点非常丰富， 有许多名点与名小吃流传至今，仍在国内外烹有盛誉。如西北的羊rou泡馍、牛rou面，山东的煎饼、锅贴，奉天（辽宁）的老边饺子，京师（北京）的烤鸭、涮羊rou、豆腐脑、豌豆糕、冰醣葫芦、抻面，宁波的汤圆，广东的龙虎斗，广西的烤乳猪，山西的刀削面，长治“和合兴” 的