第五十六章《汉族风俗史（第四卷）：明代

以宴饮相招，甚至弥月不止。立春日时，民间普遍“咬春”。如在陕西榆林府民间，立春日设春盘，食春饼，蔬用萝卜，谓之“咬春”；黑龙江讷河县民间有食“五辛盘”的食尚，即将葱、蒜、椒、姜、芥茉拌而食之。山西直隶绦州立春日，啖菜菔数片，名曰“咬春”。元宵节时，南北方有盛吃元宵的食尚，如四川巴县民间元宵节作粉团相遣，曰“饷元宵”；绵州民间十五日入夜时，用米作粉团，曰“元宵”，祀後合家食之。

    ??农历二月二日龙头节，北方与南方民间有吃太阳糕、油煎糕点、掌腰糕和冻狗rou的习俗。如在河南汲县民间，龙头节有煎食上元节所制的米粉糕的习尚；江苏吴中则将隔年糕油煎食之，谓之撑腰糕。徐士宏《吴中竹枝词》云：“片切年糕作豆条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”此外，还有许多时令菜蔬陆续上市，供民人食用。

    ??农历三月寒食节与清明节时，江苏吴中市上卖青团、熟藕，为居家清明祀先之品；儿童对鹊巢支灶，敲火煮饭，名曰野火米饭。江西兴安县地区民间以粉米作果，谓之 果的“寒食”之风。四川新津县民间清明节期间，有作清明糕相馈送者。甘肃静宁县民间清明节拜扫先墓後，有“礼毕共相享餕余”的习尚。

    ??农历四月八日浴佛节，北方有禁屠宰、撒豆结缘、蒸枣糕祭关帝的习尚；南方则有以乌米糕（即阿弥饭）相馈送的饮食食风。

    ??农历五月端午节时，南北民间均有争饮雄黄酒、菖蒲酒，吃粽及设宴庆贺的食风。吴中地区，民间各家宴会庆赏。端阳药市酒肆，各以其所有雄黄、芷术、酒糟等品馈遗主顾。百工亦各缀所业，群入酒肆哄饮，名曰白赏节。

    ??农历八月中