240.第240章 用血做出来的神奇北欧料理
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一定得程度後将鸭胸部份整个切下来。 ??剩下的部分，比如鸭血、鸭骨之类的，以及一些配料全部放进特殊压榨机当中，制成鸭血汁！ ??挤出的血水精华，会加上高汤、乾邑、香料等煮成汁。 ??然後加入调味料，单独烹饪鸭胸。 ??虽然听上去残忍，但也有人说制作过程像电影般充满艺术性。 ??而通过繁复的流程，最终完成了这道散发着奇异香气的梦幻菜肴，口感上鸭血汁可以将烤得很嫩的鸭胸中最好部分完全衬托出来，吃後客人都会由衷发出赞叹！ ??…… ??只见得。 ??张凡，终於开始处理鸭子了。 ??他是先将鸭子内部的鸭肝、鸭胗等内脏切出，然後将带着血色的鸭rou以及鸭腿切下。 ??紧接着，他继续把鸭身切件和配料一起放入可以进行压榨的全新仪器，开始转动顶部手柄，慢慢挤着内脏与骨骼的血水精华。 ??顷刻间那鲜嫩的鸭血汁，便将食材味道中的精髓充分衬托出来。 ??血液！ ??是动物身体内的精华。 ??富含蛋白质、维生素、铁、锌等营养成分，脂肪含量极低，有增强体质、补血养颜的功效，也被成为： ??液态rou！ ??因此运用得好，血其实也是一种食材，一种料理。 ??“竟然连眼睛都不眨一下的吗？” ??见此，雷欧诺拉感到惊愕！ ??北欧，冬天还是比较冷的，所以北欧人除了食rou之外，自古以来也有吃