第390章 以酒为题（二）

陈皮，小火煮半小时，当然，半小时之後肯定还不能完全结束。

    ??原本想要作为烤鸭，但现在想到，煮出来的鸭rou是经过翻炒，皮焦内嫩，闻起来不仅香，味道尝起来也别有一番滋味。

    ??按照传统方式去完成一道料理，林司星可没这样照搬照弄的想法，所以想到了加入陈皮。

    ??陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，果皮常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片，厚度不厚，外表面橙黄色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室，而内表面黄白色，粗糙呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，看起来是不怎麽漂亮，但质稍硬而脆，气味香浓，味辛而微苦，但是加上橘皮含有挥发性芳香油，橘皮浴能怡情养性。

    ??如果将晒乾的橘皮装入布袋，放在洗浴水中浸泡一会，然後洗浴，可使浴水清香诱人，出浴後心情舒畅，精神倍增，皮肤也有滑润、舒适感。

    ??鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年後挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

    ??林司星所要做的不仅仅是红酒鸭，他的想法已经具备到药膳方面去了，要知道，香辛料本身常年食用对身体皮肤也有一定的好处，就好比以前某届的学姐，因为吃用香辛料多，身体虽然还是中学生，但皮肤各方面保养得很好。

    ??这次陈皮的使用，主要还扩展了在对身体有一定帮助消化的功效，没想到在自己老家的药用食材居然还能在这里看见，很多人大概都不知道这是什麽吧！

    ??既然被自己盯上使用，那麽这场比赛，林司星必然要发挥全力。