第390章 以酒为题（二）

啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭rou味道更加浓厚，鸭rou不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

    ??当然了，啤酒是清香，而红酒则是甘醇浓厚香味，是高雅人士所细微能品尝出绝佳口味的一种酒，如果只是炖的啤酒鸭，那自然没有烤鸭那种nongnong的香味够强烈。

    ??林司星毫不犹豫的挑选了家养鸭，特别肥美的已经拔毛的鸭rou，把鸭子清洗乾净，把鸭剁成小块，利用锅中加水烧开，随即加入切好的鸭rou焯水。

    ??鸭rou颜色变白才可以拿出，在水里重新冲洗乾净，要把鸭rou的每一寸地方都清洗好。

    ??「这鸭rou看起来比想象中更完美！」

    ??林司星如同看着珍宝那般，对着鸭rou品头论足，新鲜美味的食材是做好一道料理的关键，当然，有些料理可以无视，但在这里却不行。

    ??红酒要配备适合的食材才能绽放光彩，只需要热锅加入少许橄榄油，加入焯好水的鸭rou翻炒，生姜片、桂皮、八角、花椒、加入香叶、加入酱油等等香辛料和调味，翻炒让鸭rou上色。

    ??要知道姜和葱、蒜一样，是料理常用的三大烹调调味品之一，用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。

    ??此外，科学家也发现姜还具有保健兼治病的作用，所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。

    ??因此姜早已不单用作烹调，而且更注重它们的健康作用，在这里除了增香，还能保持鸭rou的鲜美，除去鸭rou原本闻起来反胃的味道。

    ??鸭rou上色後，那就是加入半瓶红酒泡过鸭rou的最佳时机，浓郁的红酒与鸭rou相互充斥的味道逐渐扩散开来，再加入