第543章 未来的发展（一）

排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸了收汁的烹饪方法，因为属於糖醋味型，所以会呈现琥珀油亮，乾香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜，颇受大众欢迎的料理。

    ??如果是淮扬菜的糖醋排骨，是在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨，唯一就是在其他菜系的方式上历史比较短罢了。

    ??而这次齐双叶会怎麽去做这道料理，林司星很好奇，也充满了期待。

    ??「糖醋排骨虽然美味，但还是大家尝会比较美味，吃多了会腻！」

    ??齐双叶说明了这道料理的缺点，就是糖吃多了都会腻，更不用说这道料理，最好的就是分享，大家尝上一点，会让人保持对它的喜欢。

    ??糖醋排骨是糖醋菜中最具代表性的料理，口味香脆酸甜，主要就是甜味和酸味结合，加入甜酸酱所料理出来的美食。

    ??「这点我知道呢，但我希望二叶你能做出与众不同的味道，至少能让人屈服的料理。」

    ??「不用你说，我是绝对可以的。」

    ??针对以往的糖醋排骨，需要把排骨腌制後过油炸，不过齐双叶这不是心疼油，而是要怎麽做出令人觉得赞口不绝的料理，因此，她改用平底不粘锅来煎排骨，就是时间稍微长点儿，但一样能做出炸过的效果。

    ??要知道，平底锅无所不能，既可做武器，又能做料理专用。

    ??以前她也