第543章 未来的发展（一）

尝试做过很多甜的料理，她现在习惯用品质好的酱油给菜上色，放弃炒糖色，首先那样是麻烦，其次是适合初学者实践，最後就是品质好的酱油，给菜上色的效果不比炒糖色逊色，还省事儿

    ??今天出去买的食材，其中就有质量好的肋排，而不是普通的排骨，如果自己不会使用砍刀，才会让店家帮自己剁好块儿。

    ??齐双叶自己虽然是娇小，但对厨刀使用方面可一点不难，即使是排骨，她几下子就砍成了大小一样的排骨。

    ??後面只需要用煎排骨的方式取代炸，一定要用中火慢慢煎，别着急，直到排骨收紧，颜色变成棕色再捞出。

    ??在这过程中，一定要倒入开水，而不是冷水，否则排骨的味道会不香，口感也硬，作为十杰要清楚这点，要是做出丢人的料理而被耻笑，她是决不允许的。

    ??这道菜因为没过多的配料，而最重要的就是糖醋的比例，如果是初学者得边放边尝，这样容易掌握酸甜的口味，齐双叶对糖醋方面了解透彻，大概放多少酸甜下去早就熟悉，只是最後收汤汁的步骤才非常关键。

    ??得用大火，不过糖醋汁通常很容易糊锅，因此，齐双叶要费力气晃动锅里的排骨，不用在收汤时，离开灶台去干别的事儿。

    ??等汤汁变粘稠只是半分锺的事情，完成这道料理，她就大功告成。

    ??相对的，蓝小绊的烧烤可能会更花费时间，不过，她的烧烤可以一边烤，一边开聚会，所以主要还是其他的料理成品。