第315章 冬季的笑容（一）

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    ??林司星要做到的是，一些是做成成品，一些是半成品。

    ??火锅不仅是一种美食，而且蕴含着国家的饮食文化内涵，为人们品尝倍添雅趣，在中国，吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把酒言欢，举止融洽，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。

    ??而地区性也有不同，好比在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩，前飞後走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类rou放在火锅对炉口的前方，走兽类rou放於火锅後边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，就好像众星捧月以示尊敬。

    ??若对待不速之客，则把两个特大rou丸子放在火锅前边，後边是走兽类rou，示意你离去，很多时候，酒菜都能表达一些情感在里面。

    ??很多人喜欢用菜式来表达，年年有鱼是利用年年有鱼这道料理，无非就是用鱼来表达意思，还很多菜式各有千秋，说都一时间难说明白。

    ??以辣最出名的是在重庆，吃火锅当然也有一套讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。

    ??而烫菜有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法就是七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。

    ??用於招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。

    ??相对台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了