第十九章《汉族风俗史（第二卷）：秦汉魏

。“清酱”即後世所称的酱油。豉，即豆豉，是西汉时出现的一种新的调味品，《史记·货殖列传》中有“蘖曲盐豉千荅”的记载，《汉书·食货志》所记，西汉元帝至王莽时的七位巨商中就有二位是豆豉商，“豉，樊少翁，王孙大卿，为天下高訾。”卖豉可以成为天下富商，说明社会的豉的消费量很大。此时还出现了“名牌”豆豉，《古艳歌》曰：“白盐海东来，美豉出鲁门。” 《北堂书钞》卷一四六引。鲁门豆豉已被时人称为“美豉”。

    ??另外，汉族传统食品豆腐，也在秦汉时期出现。河南密县打虎亭一号汉墓画像上，有一幅豆类加工图，据考证是我国现存最早的豆腐作坊图。《天禄识余》则认为豆腐系西汉淮南王刘安令人始制，初名“黎祈”。如此看来。豆腐起源於西汉，是可信的。

    ??三、 居住风俗

    ??秦汉时代，随着封建经济的发展和专制制度的确立，以及建筑技术的进步，人们的居住状况比先秦有较大改观。皇家宫殿苑囿，其规模比先秦更为宏大；贵宦富豪的私宅，则“井乾增梁，雕文槛楯” 《盐铁论·散不足篇》。，“雕修缮饰，穷极巧使” 《汉书·杨震传》。，极尽雕琢堆砌之能事。而普通民房则“斧成木构”，格调朴素；而贫寒之家则茅屋瓜庐，“蔽风雨而已”， 《盐铁论·散不足篇》。居住风俗显示出明显的层次性。

    ??1.始用斗拱的宫室建筑

    ??秦代虽然享时不久，但所建筑的宫苑却数量可观。据《史记·秦始皇本纪》载，秦在关中有宫苑三百所，在都城咸阳及关外有六国宫殿、信宫、咸阳宫、阿房宫、甘泉宫等宫苑四百余所。其中最着名的是阿房宫。阿房宫，又称阿城。始建於秦惠文王，秦始皇三十五年（前212年）