第十章《汉族风俗史（第一卷）：导论先秦

可作饮酒器，并行裸礼裸礼即以酒灌地以迎神之祭祀，详见後。之酒器。其形似爵，但前无流，後无尾，底部有立足，圆腹，圆口，容量较爵大(图12)。

    ??图12酒器

    ??6从抓食到用箸

    ??先秦之初，汉族先民最早的进食方式是用手抓食。《礼记·曲礼上》云：“共饭不泽手”。郑玄注：“为汗手不洁也。”孔颖达疏：“古之礼，饭不用箸，但用手，既与人共饭，手宜洁净。”陕西绥德出土一件铜铖上有飨字，像二人膝隐地，跪而对食，一人正伸手抓取盘中食，正是先秦汉族先民用手抓食的形象示意(图13)。《陕西出土商周青铜器》(一)，文物出版社1979年版，图版八八，图版说明13～１４页。

    ??图13抓食

    ??俗规，“食於者”，《礼记·丧大记》。就是用手从竹筥里抓饭吃的必须洗手。周俗吃饭时抓食一次叫做“一次饭”。一饭分三口吃完，吃饭有饭数，初食三饭，卒食九饭，共计十二饭。每三饭用酒漱口一次叫做“”，用浆濑口一次叫做“濑”。

    ??夏商之时，汉族先民在用手抓食的同时，渐而采用餐具进食，主要的餐具有：

    ??(1)匕，杓、匙类取食物或捞取羹食的进食餐具。《诗经·小雅·大东》云：“有簋餮，有棘匕。”这里的棘匕就是长柄枣木匙。

    ??(2)，是状如匕，用角制作的杓、匙类捞取酒精和羹食的进食餐具。《周礼·天官·浆人》云：“清醴医酏糟奉之”，郑玄注：“饮醴用者，糟也，不用者，清也。”

    ??(3)杓，是用来挹酒舀汤的进食餐具，《仪礼·士冠礼》云：“一醴，在服北，有篚实、杓觯、角觯。”郑玄注：“杓，尊斗，所以酒也。”杓又可作饮器，《