第十八章《汉族风俗史（第二卷）：秦汉魏

早熟、易肥、发育快、rou质好的特性；与目前我国的某些优良家猪品种之间存在着血缘继承关系 张仲葛：《出土文物所见我国家猪品种的形成和发展》，《文物》1979年第1期。。当时比较着名的鸡种则有鲁鸡和长鸣鸡。

    ??从有关史料中可以看出，时人在牲畜配种、孕畜饲养、牲畜使役和饲料喂养等方面，均积累了一定的经验，并在饲养实践中总结出一些合乎科学的饲喂方法。如《汉书·尹翁归传》载曰：“豪强有论罪，输掌畜官，使斫莝。”可见秦汉时期已有“莝”的习俗。“莝”，《说文解字》释为“斩刍”，即斩铡饲草。精斩细铡饲草，有助於牲畜的消化。有“蔌”的习俗，《说文解字》释“蔌”为“以谷萎（喂）马置莝中”，这是精粗饲料混拌调制饲喂的方法。又如王褒《僮约》载曰：僮仆的工作包括“夜半益刍”；居延汉简中亦有“食用茭四百九十二束，夜用三百五十束”的简文 《居延汉简考释》释文卷二。，则表明又有饲喂夜草之俗。在牲畜使役方面，为了保护役马的马蹄，在汉代则形成了给役马着“草鞋”的风俗，“草鞋”即皮革制成的马鞋。 《盐铁论·散不足》。

    ??另外，在秦汉时期的畜牧风俗中值得一提的是当时流行普通的“相畜术”和“兽医术”。相畜在秦汉时亦是一种专门的技术，有“以相牛立名者”，有“以相马立名天下者” 《史记·日者列传》。。西汉武帝时，即有“善相马者东门京铸作铜马法献之” 《後汉书·马援传》。。东汉马援师承几代相马专家的经验，铸作铜马，以为“马式”，即以此作为相马的标准。“马式”的流行，对於选育优良品种，可以起到积极的促进作用。近年陕西省兴平县曾出土一尊汉代鎏金铜马，据专家考证，即是汉时相马术的“马式