第九章《汉族风俗史（第一卷）：导论先秦

《左传》襄公元年。。商代“前八後五”即自契至汤八迁，自汤至盘庚五迁。的迁徙，既表现了商人农业的游耕风俗，也反映了商人畜业牧的更换牧地的放牧风俗。周初的甲骨卜辞云：“王以我牧单马豚卜”转引自《中国古代农业科学技术史简编》，江苏科技出版社1985年版第253页。。可见周人的畜牧业开始也以放牧为俗。

    ??但是随着农业的发展，从游耕走向井田，畜牧的放牧之俗也逐渐为圈养之谷所代替。《世本·作篇》云：“相土作乘马”，“胲作服牛”。不仅驯养了马、牛，而且《管子·轻重篇》云：“立皂牢，服牛马，以为民利”。“皂”即喂牛、马的槽，“牢”即养牛马的圈。商代甲骨卜辞中的“”、“牢”、“”、“家”、“”等字就是马、牛、羊、猪、犬圈养舍饲的象形字。周代以来，家畜、家禽的饲养已成为民间的主要副业之一，《孟子·梁惠王》云：“鸡豚狗彘之畜，无失其时”。春秋之时吴国有养鸡的“鸡陂”《逸周书·王会解》。，越国有养鸡、狗、猪的“鸡山”、“犬山”、“豕山”《越绝书》卷八。。

    ??2相马与骟马

    ??先秦对马的饲养特别重视，遂形成相马之俗。据谢成侠研究，商代已出现职业相马人，章义和：《中国古代的相马术》，《历史大观园》1989年第12期。周代也设“马质”一职专司相马估价。由於相马蔚成风俗，故而秦秋以後相马家迭出。脍炙人口的伯乐识千里马的故事便是一个典型的实例。据《例子·说符》云：“秦穆公时，伯乐推荐九方皋为相马接班人，寻求千里马，九方皋历经三个月回来禀报说：“已得之矣，在沙丘，牡而黄。”但是取马的人却发现是“牡而骊。”穆公召见伯乐质问道：九方皋“色物牡牝尚弗能