第358章 开米粉铺子

黄豆、炒过的酸豆角，葱、香菜来一点，口感会更丰富。可以把猪rou用油炸过跟卤菜一起做配菜。”赵如熙把最後的配料给出，这碗卤菜粉就算是做好了。

    “另外做一份汤菜粉。用海鲜、羊rou、牛rou做底料成本太高。我教你个法子，让庄子上的小子们去摸田螺，拿那田螺来熬汤，再放些猪骨，这样的汤，鲜美程度也不比海鲜差，成本却可以忽略不计。成本降下了，米粉的售价也往下降，生意自然就好做了。”

    “姑娘，你实在是太厉害了。”周春佩服的不行。

    等生米粉晒乾，赵如熙吃过感觉口感更好，跟生米粉相比味道不差，还多了一点嚼劲，她终於满意了。

    她吩咐周春:“你让所有的厨子都学会这乾米粉的做法。然後去庄子上，让妇孺们报名，每人一天给十文钱工钱。每个厨子名下配十个妇孺，让厨子指挥这些妇孺做出合格的米粉来。哪组做得又快又好，给十两银子的奖励。至於如何分配，你斟酌就好。”

    “是。”

    “另外你再去买四个铺子。加上原来的两个，我要在城里开六个米粉铺，这些厨子各管一个。不光卖米粉，还可以卖他们原先拿手的点心。利润可以给他们分成。你在咱们的人里找六个能管事和管帐的人去，再在庄子上的妇孺里，各组挑两个能乾去店里帮忙。”

    又一桩生意可做，周春只觉满心都是兴奋，答应的声音都大了不少:“是，姑娘。”

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