第358章 开米粉铺子

    当然，能呈到赵如熙面前的，必然是厨子自己试吃过，感觉不错的。太难吃或不能入口的，在厨子那关就直接毙掉了。

    赵如熙不光自己尝，还让青枫、点绦和周春、李嫂子一起尝。感觉味道不错的就记下来，把自己的品尝体验写出来。

    最後大家选出了一份口感最好的米粉。

    “你让他们做出来晒乾，看看乾米粉的口感如何。如果可以，就用这个方子。”赵如熙道。

    “至於配料或方子，我提个想法，你让他们再试。”赵如熙道。

    为了在她这里得个好，那些厨子可是用尽了方法让配料或汤底味道达到最好。

    但做生意，必然考虑到成本问题。那些放了海鲜、羊rou、牛rou做底料的办法，即便味道好，却是不能选的。

    除了成本，便捷性也要考虑。太繁琐的做法也不适合大批量经营。

    古人的思维往往受本身见识所局限，赵如熙前世吃过见过的好东西太多，这时候就要在口味上给他们指明一个方向。

    “你让他们用香料熬出卤水，要咸、鲜、香。只需要放上一小杓，就能让碗里的米粉香喷喷有味道。而用这卤水卤出来的rou，可以切了铺在碗上，一碗几片卤rou。”

    她要让厨子们做出前世她吃过的桂林米粉的卤粉味道来。

    “是。”周春去传达。

    在又尝了各种各样的卤水配制的米粉後，赵如熙终於把前世的味道找回来了。

    “这碗，你让他配上油炸的花生、