292.第292章 纪之国宁宁

一碗荞麦面，说到底还是主菜。

    ??可仅是吃了一口，在场的三位评审官就纷纷陷入惊愕的状态当中。

    ??相比拉面和乌冬，荞麦面是最具古典意味的一种，也是气质上最接近京都的，最基本的是蒸笼荞麦，面焯完後过冷水，沥乾。

    ??而不得不说，这样的荞麦面，朴素到简直要叫人惊呼，然而却尽是有着一种说不上来的美味。

    ??加了淡口酱油的高汤做底。

    ??没有油花。

    ??清澈见底。

    ??撒几根葱丝，便是唯一的作料。

    ??这样“寂”的清汤荞麦面，绝对是需要知音的。

    ??它就像高冷的冰美人，不易接近，可是一旦爱上了便会成瘾。

    ??那新鲜的芥末，始终带有股清香，也不会冲头。

    ??而手打的面条，更是少见的特别口感，不同於手擀面条规规矩矩的韧，纪之国宁宁的荞麦面，有股精雕细琢的韧劲，有着自己独特的风格。

    ??以至於，渐渐的，竟有一种微妙的感觉涌现在心头。

    ??不会让胃的欲望瞬间迸发，也不是疯狂到叫人狼吞虎咽停不下来的东西，却能让吃的过程中，保有平稳的频率。

    ??不知不觉之中。

    ??一碗热乎乎的荞麦面，就这样被风卷残云、一扫而光了。

    ??……

    ??某种程度上来说。

    ??荞麦面，并不像和牛烤rou生鱼片，好吃得那麽单刀直入，但反过来对食客的要求却提高了。

    ??很多人没有吃过荞麦，甚至连什麽是荞麦也不知道，只听名字便将荞麦拒之十万八千里，一想便知道口感不好，粗糙不已且不能彰显时尚与高贵。