第206章 养虎为患

  ??薙切真凪想了想，道。

    ??“嗯。”

    ??安妮，不语！

    ??……

    ??药膳，通俗来说。

    ??就是药物与食物，按照中医学理论进行配伍，经过科学烹饪制成美味佳肴，即：

    ??许多食物是食品，亦是药品！

    ??嗯！

    ??简言之。

    ????就是医食同源、药食同根。

    ??因此，相对於其它料理，药膳应该算是最难学的一种。

    ??它必须要求厨师精通中医理论，尤其熟悉各种药材的作用，更要懂得懂得利用药物和食物之间的搭配。

    ??并且药膳注重辩证施膳，要因人而异，根据食者的症状来调配药膳，比如：

    ??中华料理的阴阳论。

    ??在人体常态下，阴阳是处於一种微妙的平衡。

    ??而当人体发生衰退时身体不平衡，就会出现不同症状的病症。

    ??这就要求在调理时，药膳师得根据阴阳衰退的情况，选择对症药膳来食用，从而恢复身体阴阳平衡。

    ??……

    ??早在上古时期。

    ??人们由吃生食到吃熟食，便可算是药膳的发展过程。

    ??据《周礼》记载，周朝时就有食医，他们主要负责调配周天子的“六食、六饮、六膳、百馐、百酱”的滋味，温凉与分量。

    ??甚至在当时，为了保护宫廷官僚的健康，调制适宜饮食，还特意建立了食官。

    ??作为绘里奈身边最忠诚的狗腿子，绯沙子其实还有一个身份鲜有人知。

    ??她是出身於药膳料理世家，最擅长的便是：

    ??药膳料理！