281.第281章 新技能，银箸十锅返
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统制法是： ??将豆腐配以高档配料，包入鲜豆皮内，蒸好，再浇上卤汁而成。 ??所以先准备食材，豆腐、水发口蘑、荸荠、冬笋、火腿、水发干贝、水发海参、猪肥瘦rou、鲜虾仁。 ??然後将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿。 ??四周放肘子片，装砂锅内。 ??加入高汤及调料，慢火烧半个小时扣入钵内。 ??拍生粉後裹匀鸡蛋液，再粘一层生粉。 ??砂锅放在煲仔炉上大火加热，锅内放入油，烧至六成热时，放入豆腐块小火浸炸至色泽金黄，捞出豆腐块。 ??待油温升高至八成热时，再次将豆腐块复炸半分锺至其外壳变硬。 ??之後锅内留底油，烧至五成热时，放入蒜末、乾辣椒丝爆香。 ??再下入鲍鱼、高汤大火烧开，用盐、白糖、白酒调味。 ??最後，则是将豆腐块重新放入，大火烧半分锺後，出锅装入烧烫的、垫有圆葱丝的砂锅内，撒葱花上桌！ ??如此，一品豆腐就完成了！ ??…… ??“咦？” ??“新料理，好像是天朝那边的一品豆腐？” ??仔细的观看着这些豆腐，几块精致四方形的豆腐就这麽端端正正的坐在碗里，酥酥脆脆的外皮，让豆腐就像穿上了一件金色的服装。 ??在灯光的映照之下，更有一种亮闪闪的感觉！ ??同时。 ??外皮上那些错落的绿油油葱花。 ??犹如一群停留在金色麦田上的小精灵，让人不忍破坏。 ??“哇哦，看着就好有食欲耶！” ??眨眨眼