295.第295章 料理的探索，是一场永无止境的旅程！
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??很多人都喜欢鱼的下腹，毕竟那里的鱼rou往往是最为甜美。 ??然而实际上。 ??赤身这个部位，才是展现顶尖金枪鱼最好的地方。 ??特别是叶山亮现在所用的，还是一条品质相当不错的蓝鳍金枪鱼。 ??啫喱般的完美质感，入口即与米饭充分融合，鱼的鲜味在米饭的微微甘甜催化下爆发，最後再接上微硬口感的米饭中逐渐释放的米香。 ??这等味道，唯有一句话可以形容： ??这感觉简直是天堂！ ??“寿司？” ??“一个香料高手，竟然去做味道最朴素的料理？” ??纪之国宁宁，同样是微微一愣。 ??要知道这场联队食戟比赛，可是关系到整个远月学园的未来，不管是哪一方失败，都会遭受到最沉重的打击！ ??所以她想不明白，为何在这麽重要的关头，叶山亮是敢於去用自己最不会的料理，去挑战久我？ ??…… ??寿司的美味，在於“脂”和“旬”。 ??两者都基於“食材”本身，这正是日式料理的哲学：用最少的加工，还原大自然中食材本来的鲜美。 ??别看寿司很容易做出来，但想要做出一道精美的寿司，还真是颇有难度。 ??寿司厚些或者薄些。 ??鱼，米饭，酱汤的温度配合，都非常影响寿司的味道。 ??而且需要考虑的东西，也是很多，稍有不慎便会是前功尽弃。 ??海鲜的鲜。 ??脂肪的润。 ??米饭的甜。 ??混合在一起的清香，当然也少不了新鲜山葵泥的辛辣饮食无论东西，都讲究个