第226章 模仿者
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?总而言之，你别看贝壳千层酥小小一个，制作起来还是很有技术含量的。吃起来，也还挺有份量，配着那波利的香浓咖啡刚刚好解腻，热量绝对不少。 ??…… ??只见得，塔克米在搅拌碗中加入面粉和盐。 ??搅拌均匀，加入蜂蜜和温水，继续搅拌至表皮光滑。 ??用保鲜膜盖住面团，静置30分锺，再用保鲜膜盖，住放入冰箱发酵1小时以上。 ??面团发酵好後取出回温，分成四等份大小，将面团放入开酥机中，面条反覆折叠压至光滑，有韧性。 ??将压好的面皮铺在cao作台上，刷上融化好的猪油，薄涂一层。将面皮一端拿起慢慢卷成一根火腿肠的形状，用保鲜膜牢牢的包紧，放入冰箱冷藏。 ??取出冷藏好的火腿肠形面团，置於室内回温，将火腿肠形面团切至1cm厚宽度。 ??用手指轻轻将其展平并从中间凹出贝壳状，方便将馅料放在其中。 ??做完这一步，接下来就是馅料的制作了。 ??…… ??加入牛奶、盐、糖微微沸腾。 ??不断搅拌慢慢加入玉米粉，继续搅拌以避免结块并煮3分锺，完全冷却。 ??在料理机中加入乳清乾酪和一个鸡蛋，继续搅拌。 ??加入蜜饯橙皮碎屑、rou桂粉、香草精，搅拌至浓稠奶油状放凉放入冰箱内密封冷藏。 ??“最後一个回合，两位参赛生的甜品料理，竟然都是如此冷门。” ??“听闻叶山亮有着异於常人的嗅觉能力，我倒是很期待着他的料理啊！” ??将他们制作甜品的过程尽收眼底，总帅不由喃喃道。 ??(本章完)