第226章 模仿者

是在传统中药的铺子里，桂皮又会成为很多中医师傅手里的良药。

    ??可是，当你路过西式面包房的橱窗前，一种漩涡状的小面包rou桂卷，却能在众多欧包中脱颖而出，以一种极其霸道浓郁的香气抢占你的嗅觉高地。

    ??很难想象吧？

    ??明明是同种食材，同种香料。

    ??却能在彼此相隔甚远的东西方，以不同方式呈现出来。

    ??但是相似的称谓和香气，又暗示着它们好像又有着千丝万缕的联系？

    ??作为一种热带香料，rou桂主要产自於天朝、斯里兰卡、印度和越南，不同的地方也赋予了rou桂不同的气质。

    ??在《食物与厨艺：蔬果香料谷物》一书中，将rou桂主要分为两类：

    ??一类是锡兰或斯里兰卡rou桂，采自斯里兰卡rou桂木，颜色浅褐，质地一般很酥脆，卷成带有清淡、细致风味的单层rou桂棒，气味香甜。

    ??另一类，则是东南亚或天朝rou桂。

    ??这种rou桂，往往又厚又硬，卷成两层，颜色较深风味也强得多，带苦味。

    ??有时还会带来刺鼻、烧灼的感受。

    ??……

    ??此时此刻，在比赛会场上。

    ??叶山亮，正准备做着一款名为“山楂黑巧克力rou桂卷”的甜品。

    ??他先将红糖粉和rou桂粉混合均匀，核桃切成小粒，再把黑巧克力切碎，放入小奶锅，小火加热十几秒至巧克力融化。

    ??面团材料混合，放入面包机揉面20分锺，不需要揉出膜，表面光滑即可。

    ??然後放到案板上进行松弛15分锺，擀开成约30×20cm的长方形，抹一层巧克力酱，注意底边压薄，不要抹酱。