第313章 课的料理
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？” ??台上的才波朝阳见此，不由有些赞赏。 ??…… ??活杀！ ??这在霓虹国，是被视为“新鲜”的代表，一直都广受欢迎。 ??为了追求“极致”的新鲜，几年前，霓虹国就在一档美食节目中展示了新的料理： ??骨泳料理！ ??所谓骨泳，顾名思义，是指游泳的骨头。 ??表示鱼在只剩下骨头的时候，还能保持生命体征，在水里游泳。 ??这听起来有些惊悚，在实际的制作手法上也很残忍。 ??厨师，会把活鱼身上鱼rou最多的部位先片下来，让食客食用的同时，将剩下的被片过的鱼重新放入鱼缸中，实现“食鱼rou，观鱼身游弋”的视觉和味觉双重刺激！ ??嗯！ ??可想而知。 ??这样的料理，不是随便一个人能做到。 ??它必须要求厨师对鱼的血管、神经分布极其了解，钻研最合适刀法。 ??在做到食材匀称美观的同时，不破坏鱼维持生命的组织，因此只有技术十分精湛的厨师，且经验丰富才能做到。 ??而且，更离谱的是在霓虹国人看来，这种行为还代表着： ??工匠精神！ ??故此，一直都是深受上流社会高端人士的欢迎。 ??而这些食客会一边观赏厨师的刀工，感叹鱼rou的鲜美，一边任由被剃骨的“活鱼”在水里游泳。 ??一般来说，做刺身，原料多为海鲜、海胆、龙虾、北极贝等均是上等的食材。 ??但！ ??喜欢吃刺身的人，都知道。 ??刺身很多都是必须冰冻，极少有机会吃到刚从海