第331章 独特的美味（一）

季品尝，不知道是不是？」

    ??冈本小次郎除了拉面不太会，其他方面是彼为熟悉的，西餐用到鸡胸rou，虾，以及青菜，如果没猜错的话，应该是鸡rou卷类的法式西餐吧，把鸡rou和虾以及蔬菜装在里面，然後品尝起来会有一种极为美味的感觉。

    ??不过，这都是猜测，还不是最终做出来的，所以不太清楚，具体还得看他们三人做出来是怎样的料理再做判断吧！

    ??「你们可以着手准备自己的料理了，时间限制在两小时内，未完成者算垫底输！」

    ??冈本小次郎话音刚落，林司星三人便开始了自己的火速做料理。

    ??林司星也知道南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。

    ??因为盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩，rou如玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口，正是因此才得名。

    ??而盐水鸭是低温熟煮，需要经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度，低温熟煮盐水鸭肌rou储水性好，保持了鸭rou的多汁性。

    ??相反高温煮制的腌腊制品会破坏其风味，让人闻起来香，吃起来口味却一般，甚至是吃之无味。

    ??另外，桂花鸭制作考究，除用料好外，而且工艺精，炒盐腌，清卤复，增加鸭本身的香醇，炒得乾可以减少鸭脂肪，此薄且收得紧，煮得足的话，能够令之有嫩香口感。

    ??只是，林司星要做的盐水鸭稍微有些特别，还需要配备冬瓜！