第137章 分子冰淇淋与土豆rou（一）

    ??「很香~」

    ??从离心器中拿出来已经做好了的果酱，巧可拉闻着自己都想流口水了。

    ??随即等另一边的离心器运行结束，巧可拉再精细地处理离心分解出来的食材。

    ??「利用离心机来分解一切的食材，她到底想做怎样的一道料理？」

    ??小林建一对离心器只是一知半解，学过物理和化学都知道一些简单的基础，利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。

    ??离心机主要用於将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开，现场表现得就是从牛奶中分离出奶油，它也可用於排除湿固体中的液体。

    ??家常用的就是以洗衣机甩乾湿衣服为例，特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物，利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。

    ??巧可拉要做的就是把需要的分离开来，然後选取己用。

    ??紧接着，巧可拉那边周围散发出了一股白色气态物质，似如烟雾却有着一股寒气。

    ??「分子料理技术要善於将具有相同挥发性分子的不同原料配在一起，加强刺激鼻腔内的同类感觉细胞，用液氮或其它方法来改变食物形态，形成特殊的口感和异常的造型，这是急速液氮技术。」

    ??绘里奈仿佛明白了巧可拉要做什麽，正如幸平城一郎所说，那丫头要做的是冰淇淋之类的料理