第277章 巧可拉爱心豆腐（一）

    ??巧可拉要处理的豆腐是日本豆腐，比起传统中国的豆腐，特点也会很不同，处理方式也自然不太一样。

    ??日本豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值，在价格上还比较低廉，深受广大消费者的喜爱，最起码已经超过传统豆腐的喜爱程度。

    ??有这个原因并不是无理由，以往一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点，影响了豆腐产品的销售。

    ??但日本豆腐可采用以大豆为主要原料，葡萄糖酸内醋作为凝固剂，并加入适量明胶等食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点，再冷藏保存，保质期达到一个月以上。

    ??中国有两种豆腐，一种是传统，另一种就是日本豆腐了，不过，制作日本豆腐还是比较难，通常的豆腐制作者都喜欢做传统豆腐。

    ??要知道，西餐也是引进的，但吃得最多的还不是本土料理，在市面上，简单、方便、快捷是最主要的因素。

    ??因此日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食後舒心，四季适宜，同时也是小吃品类的佼佼者，下酒佐餐，充饥皆宜的食品。

    ??「那麽，今天我就让主人尝一下我真正的料理吧！」

    ??巧可拉走进厨房，林司星很是好奇，搬一张椅子坐在厨房门口，打算观测她料理的过程，要明白，能看到厨师现场烹饪是一件不可多件的事情，通常厨师都不会花俏的摆弄自己厨艺。

    ??只见巧可拉将日本豆腐打碎，倒入一个容器瓶里，随即装进一