第406章 悠闲与假期与美食（二）

    ??「小绊啊~你的法式西餐料理越来越厉害了！」

    ??「我可是很努力的！」

    ??蓝小绊自豪的笑了笑，平时多少在看漫画的她，当然不会自爆自己。

    ??今天的特色羊排是洗净用厨房纸巾吸乾表面水分，在容器中放入洋葱、盐、黑胡椒碎、橄榄油均匀涂抹羊，然後盖上保鲜膜腌制一小时，用平底锅，倒一点点橄榄油。

    ??因为羊排油脂比较厚，所以她考虑到不要放太多，只要煎至两面金黄就可以收火。

    ??而在这之前每一面小火大概煎两分锺，这样的羊排是六分熟，如果无法接受的客人，当然可以用锡纸包起来，放入烤箱下层一百九十度烤制十五分锺，直接全熟。

    ??这样的话，一道香煎法式羊排就做好了，而且能够得到大家的赞赏，这也是她开心的事。

    ??「小绊啊，这一道是什麽？」

    ??「这是番茄鱼片，我是先将鱼rou洗净，斜刀切成长三厘米、宽三厘米的薄片，盛入容器内，用精盐不到两克、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆，鲜蕃茄是先用沸水烫过後再剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，再炒杓上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼rou呈白色时倒入漏杓，沥油，原杓留下底油，下葱段略煸，将蕃茄下杓，烹料酒、精盐、味精、清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼片，颠杓，淋入熟油，起杓装盘而成。」

    ??「这麽复杂的吗？」

    ??「不算复杂了呢，法式料理本来就要求高端美味，所以要做出精美