第462章 选拔赛前的准备（二）

下子就把所谓还记得大概说了出来，林司星倒是很佩服他的记忆力。

    ??没错，从元明清那一时期还由於信仰伊斯兰教的少数民族迁居各地，毕竟清真菜作为一种独特风味在中华菜肴中占有一定的位置，而中华料理的风味流派在那时候就已经基本形成，从晚清至中华民国初期，随着更多的外国人来华，中华料理又融合了某些西菜，发展成为自己的特色美味。

    ??而中国建立後，尤其是二十世纪後期年以来，在菜肴的继承与创新上取得了令人欣喜的成果，中国各地的传统风味菜肴纷纷恢复上市，但除北京的仿膳菜外，毕竟那种不是真正的美食流传。

    ??其他地区，比如西安、杭州、开封、扬州等地还挖掘研制了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和红楼菜这些，属於流传下来的美食，继承了中华料理之魂。

    ??「除了这个呢，中华料理的品种很多你也是知道的，如果区分的话，你会怎麽去区分品种？」

    ??林司星这下又问了一个难题，这个可不是背熟就行了的。

    ??「这……菜品类别确实品种繁多，不过除按地区和民族分类外，也可能因为消费对象的不同，加工制作有异的吧，司星前辈，我说得对吗？」

    ??二宫朱里疑惑的问。

    ??「没错，但你需要仔细的回答这些不同的分类到底有哪些？」

    ??「让我想想！」

    ??那麽多方式中分类出来，确实不是那麽容易一下子就回答出来。