第431章 林司星的五绝特色(一)
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味吧!」 ??林司星在这询问食客的喜好,因为喜欢吃多汁的可以加多一点水也没关系,而且如果喜欢吃rou比较软的,就早一点加水,喜欢吃香一点的,就晚点加水。 ??煮开了再转小火再煮十分锺左右,这个时候再接着放入咖喱块,同样以小火煮至土豆焖熟并且汤汁浓稠,香喷喷的咖喱酱汁就做好了。 ??将香喷喷的白米饭倒在盘内,淋入煮好的咖喱酱汁,互相的香味融合,从而形成香气的冲击,虽然不是强烈,但持续扩散的香气早已经令樱庭雪儿抱紧了身体,无法抗拒的香辛气息。 ??但这还不够,因为还有印度咖喱饭林司星还没完成,要知道印度是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的,由於用料重,加上不以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁,比起马来西亚的冲击更加强烈。 ??它是搭配咖喱的主食,随着地方所盛产农作物的不同而改变,西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包配咖喱会更美味,在北方盛产麦子,所以多食面包,南方或东南方则以米食为主。 ??由於人们都喜欢以米饭为主,所以咖喱饭是最为出名,而不是咖喱面包,为什麽印度咖哩会如此的成功呢,它的秘诀在於香料的组合与烹煮次序,而不在於炫丽复杂的烹调技巧。 ??久保西条在香气上拥有绝对强大的支配权,他并没有任何专门的咖哩食谱,因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。