第329章 暖和寿司与温泉拉面（一）

    ??小林建一这边已经处理好拉面，剩下的就是准备好牛rou的切片，手起刀落，细腻快速丝毫没有任何的错漏，每一片牛rou切得很薄。

    ??「牛rou切得那麽薄真的好吗？」

    ??齐双叶疑惑的问，看起来很容易烂掉的样子。

    ??「建一君用的是牛腱rou哦，它是牛腿上的rou，富含肌rou纤维，外观红光光的很有生rou的质感，常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错的，正因为牛腱是牛腿部位rou，经精细修割乾净，剔除筋油，不带肥脂，一块其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为一到两公斤左右，rou质红色，感观新鲜细腻，纯瘦rou型不含人为水份的存在，那麽腱子rou是大腿上的肌rou，有rou膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则这些，就证明它的延展性会很好，不怕被弄成薄片。」

    ??一个经常做面食的人，不会出错在rou的方面，切成薄片的好出是，嚼劲十足不带韧性，而且一小块能看起来堆满很多，更容易让人看着就心满意足，吃起来也会很开心，很爽快。

    ??「原来如此！」

    ??在牛rou面这类型上，其实有着各种不同做法，齐双叶不懂这方面其实也不算什麽奇怪。

    ??正如林司星不懂得美绪做寿司的方法，只见美绪把做好的米饭用风吹了一刻，随即就开始准备了一张海苔，正方形大小。

    ??此时把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，煎好之後，美绪再切成一公分宽的条状，把生吃的小黄瓜一片切丝，又把海苔片剪对半。

    ??需要具备热量高的当然不只是蛋白质高的蛋，还用到了鸡块，热油炸三到四分锺，取出後切一公分宽条放着。

    ??寿司，顾名思义是要把食材和米饭铺在一块