第504章 探索与成长（二）

    ??作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度这些特点，制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，毕竟意大利面都很有咬劲。

    ??但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对於部分习惯了软熟的人来说，可能吃不太习惯。

    ??要知道重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的百分之一，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹牙的口感。

    ??与rou料理差不多相似的意大利面，汉堡rou自然没有多大优势，毕竟意大利面好吃的程度可是能千奇百怪，虽然浓汤也有牛rou，但主吃可不是它，这才让冈本小次郎想到用最肥美的A5长崎牛rou做汉堡rou。

    ??「这道汉堡rou也是让我吃得好满足，如果能再多尝尝的话，我还想吃。」

    ??「嘛，这是比赛，没办法一直做出来，美味充实的rou感，里面配搭蔬菜配料，洋葱的香辛味一直吸引着食欲，好难忍耐啊！」

    ??评审员的评价对冈本小次郎是绝对肯定的，就是有些欲求不满的想要品尝更多汉堡rou。

    ??「所以说，德莱司君，你对我的料理是怎样认为呢？这场比赛的胜负由你来决定吧！」

    ??评审员一方包括杰斯老师，冈本小次郎已经知道答案了，剩下的问题就是德莱司决定意大利浓汤与汉堡rou之间，谁才是最美味的。