第531章 不得了的萝莉（一）

星熟悉的刀削面确实如此，而刀削面起源於元朝那时代，是在山西的名声最大，而且影响最广的面食料理，因为风味独特，对於中外内都彼为欢迎。

    ??刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被叫做飞刀削面，因为功艺精巧的厨师削出来的面条是一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根如鱼跃龙门。

    ??如果是林司星认为的刀削面，肯定是中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，越吃越香是最重要的，配浆汁、蘸陈醋同吃，更具独特的风味，不说受消费者喜欢，是喜欢吃面食的人，看着、闻着都忍不住想要来一碗。

    ??虽说刀削面好吃，可做起来并非易事，从数百年来，一直是靠着厨师超高技艺的手工做出来，既费事又费力，更不可能形成产业链那种把刀削面推向千家万户。

    ??单凭技术人员也要用两年攻关，多次实践，才研究出刀削面机，使刀削面进入机械化、产业化阶段。

    ??从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成乾的，什麽料理大了，就很容易成为产业化。

    ??就算是刀削面也是如此，机械生产是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的，这样可以让不会这麽表演的厨师用一台小型盘式刀削面机，就相当於好几个个刀削面师傅的工作量了。

    ??刀削面机本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成，而小型盘式刀削面机