第216章 自己的Specialite（

就可分为开胃菜，汤洌，主菜，沙拉，甜品，还有很多被中国人称之为主食的汉堡，披萨，意大利面等快餐。

    ??那麽，他要做的不是开胃菜，而是主菜，它西餐中的重头戏，情绪在这一刻最专注最饱满，厨房传来的丝丝香味诱人着大家的味蕾。

    ??所以Specialite得由主菜来体现出来，红酒烩牛rou特别版就是他将要拿出来当武器的料理，用红酒和番茄烩出来的牛rou，带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香，口感丰富，是非常美味的主材佳肴。

    ??当然，怎麽做也是一个很重要的工序和步骤，在法国的料理中，比起中国直接煎炸炖煮、日本的原汁原味生食要大有不同。

    ??注重在配料和工序上花时间，创造出精美优雅，并且味道上极为诱人的那种感觉，不然法国菜是没办法闻名於世。

    ??「牛rou、西芹、橄榄油、红酒、胡椒粉、鸡精，以及胡萝卜、洋葱、番茄酱、香草、盐，这些食材配料都将成为料理最强的配搭。」

    ??时间可以有很多，但为了能尽快给客人上菜，他也不会有丝毫怠慢，更何况经过差不多一周的锻炼，无论是切法和工序时间上，他都能有根据的加强。

    ??将酒rou洗净切块，冷水入锅煮出血水过凉，在此期间，为了节省时间，林司星着手将西芹，洋葱，胡萝卜洗净切块备用。

    ??在凉牛rou的同时，炒锅加入橄榄油烧热，有着果香的橄榄油，不仅可以在牛rou上绽放光彩，还能起到不粘锅的作用，极大将牛rou的美味所释放出来。