第300章 鱼超人与牛战士（二）

实连同果核整个压榨，再把除去渣滓的汁液倒进沉淀缸里，等到汁液中的油和水分分离之後，橄榄油就提取完毕，通过这些复杂的工序做出来的橄榄油，用在水煮鱼身上，效果必然有想象中的不一样。

    ??看到樱庭雪儿、高桥翔太以及小东一郎吃得狼吞虎咽，即使够辣也停不下的感觉，他就知道自己的料理一直在牵引他们的食欲。

    ??用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖橄榄油，当然橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

    ??更可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品，用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

    ??水煮鱼表面上的油层正是因为如此，所以看起来才有那种独特的味道，这是古村一树的最佳料理手法，也是达到超一流的境界最主要原因。

    ??「你是怎麽想到这个点子的？」

    ??一般来说，很少人会突发奇想用到橄榄油来煮鱼的吧！

    ??林司星唯一不明白的就在这点之上，一道超一流美食确实有时候需要画龙点睛，达到最佳的美味效果，可那麽多种类型的油，选中少用的橄榄油，居然让古村一树给使用了。

    ??「因为想要做辣，用油是经常的事，我在这道料理中试做了五到六次，各种不同类型的油都用了，只有这特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至，司星君你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙，你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等类型，更重要它还能使食物中的