第527章 冰释前嫌（一）

成的赤色结晶体，会有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，毕竟不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的。

    ??之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在於最後精制与脱色的程度不同，很多人不了解是没有深入研究过，精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。

    ??这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖，红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，就好比用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。

    ??林司星这次拿来做粥专用，也是考虑到齐双叶需要的情况下。

    ??至於黄糖的风味与甜味居於中间，因此最常用来烹调一般的菜肴，白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。

    ??就是拿来做粥的话不合适，不过嘛，有红糖和红枣一起，加上南瓜熬出来的粥，应该能够适合眼前这萝莉的喜欢。

    ??「好了，快吃吧！」

    ??林司星等她吃完，再让她休息半天，然後自己可以回去，现在才七点半，蓝小绊起码得八点多才醒来，只要自己那个时候回去，就不会引起怀疑。

    ??「嗯！」

    ??齐双叶的声音很小，小到林司星差点没听见，看她喝粥时候的可爱模样，稍微有些赏心悦目的感觉。