第339章 超一流厨师（一）

多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪五个发展阶段，推出六万多种传统菜点、两万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，才获得「烹饪王国」的美誉。

    ??比起世界每一个国家的美食要多出几百倍，有的甚至是千倍，这种强势的倍数压力，哪有别的国家能够比拟。

    ??要是从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！

    ??若是从外延看，饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

    ??而从特质看，中国的饮食文化突出养助益充的营卫论，素食为主，重视药膳和进补，五味调和的境界说，风味鲜明，适口者珍，奇正互变的烹调法，畅神怡情的美食观等四大属性，有着不同於海外各国饮食文化的天生丽质。

    ??「感觉我们国家饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本等等这些国家，是东方饮食文化圈的中心呢！」

    ??听着舞台上的演讲，齐双叶不由得惊叹起来。

    ??「与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像我们国家的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐