第328章 龙飞凤舞的料理（二）

配合理的面条是不错的选择，既符合大众所需，又对应了这个冬季，早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利於消化吸收，因此中午面食是最恰当，那麽优胜必定是自己无误了。

    ??「建一君要做什麽面条？」

    ??冈本小次郎看到小林建一正在揉着面筋，似乎在打算着什麽，一般人发觉不了，可身为十杰的他，却看出了端详。

    ??「前辈大概能看得出我这是在柔面筋吧！」

    ??「果然是这样吗？」

    ??冈本小次郎顿时确定了自己的想法，小林建一这麽做是有他的原因，那就是筋道的面条营养高，一般来说，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。

    ??面条可以凉吃也可以热吃，但通常营养专家提醒，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利於消化吸收，所以，吃碗温热的面条最有利於营养吸收。

    ??其次就演变出原汤化原食有道理，在传统饮食中有原汤化原食的说法，人们在吃完面、水饺或元宵後，都要喝点原汤。

    ??从营养学观点来看，这样做是有道理的，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到一百摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，这样能帮助消化食物。

    ??而且面汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。

    ??「美绪这又是……做寿司吗？」

    ??林司星惊讶的说道，冬天吃寿司是不是有点偏门了？虽说不