第498章 各显神通的厨师（二）

  ??在日本，料理是用眼睛先品尝，更准确应该是用五感来品尝的料理，从视觉的审视，还有就是嗅觉的闻，即是香气，听觉的听，料理也能发出原本的声音，

    ??最後就是触觉和味觉的品尝，然後说到能尝到什麽味道，首先是五味，而五味可能同中华料理相同，甜酸苦辣咸。

    ??林司星当初在樱庭雪儿家中就是被教导了这五味，如果不是樱庭雪儿，BLUE赛也不一定能赢。

    ??除了五味，还需具备五色，黑白赤黄青，这五色齐全之後，还需考虑营养均衡。

    ??精通日本料理的樱庭雪儿随意都能知道做什麽料理最能让今晚评审员的老师们最为喜欢，其次日本料理的五种基本的调理法构成，就是切、煮、烤、蒸、炸。

    ??和中华料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯，把季节感浓郁的素材以五味，实为六味，第六种味道淡。因为淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来，五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。

    ??而欧洲那些国家也离不开这些特点吧，除非是直接生吃，不需要添加如何的辅料，只是那样就不好吃了。

    ??「我要做的料理很简单，时令料理，这是秋季，还没进入冬季，那我就做一道秋季美食吧！」

    ??樱庭雪儿把自己想要做的料理方向说了出来，似乎不怕欧莱大亚知道，因为是擅长的料理，并不怕会出现针对性。

    ??春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河