第16章 厨艺震惊何大清（下）求追读求投资

是绝对不回来第二次，因为你的味道没有把握好，留不住客人，将来你们开店或者去别的地方应聘厨师，这些都是非常重要的。”

    ??李学武点点头，虚心接受何大清的批评，道：“知道了，师傅，我以後会多注意的。”

    ??“嗯。”

    ??何大清满意的点点头，这个李学武其实还是挺有天赋的。

    ??最後，何大清看看像自家的傻儿子，道：“柱子，到你了，一会儿不要像你师兄那样紧张，放平心态就好。”

    ??何雨柱没说什麽，只是点点头。

    ??锅包rou这道菜对於他来说，真的没什麽难度，而且他也不打算隐藏自己的实力什麽的。

    ??做菜这种东西，没有办法搞那些东西，每一个细节都会影响到味道。

    ??这个时代，可是没有什麽料酒、鸡精这些科技与狠活制作出来的调味品。

    ??至於豆瓣酱这个时代是有的，

    ??正宗郫县豆瓣酱的商标是益丰和号。

    ??至嘉庆9年（1804年），陈家人办起了“顺天号”酱园，现制现卖的盐制佐餐品中就有郫县豆瓣的雏形——盐渍鲜红细辣椒。

    ??49年，“益丰和号”传到了第四代传人陈述予手中。

    ??53年，“益丰和号”与另一家豆瓣作坊“元丰源号”实现公私合营，成为如今的郫县豆瓣厂，郫县豆瓣进入又一个快速发展期。

    ??何雨柱在老爹何大清和师兄李学武的注视下，放平心态，有条不紊的做着准备工作。

    ??准备好里脊rou，切块，在锅中下姜片、蒜片、花椒粒、葱和水一起烧开，放入猪rou，盖上盖