第二百二十五章 针尖对麦芒
这位是跟郑巡按一起来的李小娘子。” “是京城贵客啊,快快请坐。” 老郡夫人在中间坐下,张绾绾和萱儿各坐一侧,最外侧是那两位告老还乡的老官人,他们也都来给老郡夫人见礼。 今天广棚的外延挂了一幅珠帘, 这样外面看进来就模模糊糊看不清脸,张毅夫接受了郑颢的建议,他也想保护自己的母亲和女儿。里面刚坐下,外面就有礼官宣布比赛开始。 广棚里也开始有小厮、婢女们,端着洗手的水盆、漱口的水盂鱼贯而入。 郑颢、崔瑾昀、张毅夫和张彦希都坐在珠帘外面,他们可以直接看到各酒楼的厨子做菜的过程。他们也品菜,只不过不评分而已。 第一道菜是必做菜,那就是大名鼎鼎的清蒸武昌鱼。 清蒸鱼做为比赛项目,最考验厨工水平,既要原汁原味、鱼鲜味美,又要在十二条鱼里面别出心裁、出类拔萃。 真是难。 十二张案台向着广棚方向,摆成弧形,五步开外就是挤得水泄不通的观摩百姓,厨工虽然背对着他们,但因为是弧形,而且相互间有间隔,总能看到一些动作。 活鱼抓到案台上,一阵“劈里啪啦”过後,就看见他们弓着腰开始处理鱼。过了一会,就陆续开始有人将处理好的鱼入锅上炉。 蒸汽出现在人们眼中的时候,鼻子也开始闻到香味。 第一炉端进广棚,每个酒楼的第二条鱼又入锅了。这时是热水热锅,蒸的时间比第一次要短,随着让百姓品尝的鱼出锅,外面热闹了起来。 赏味官这里也不平静。 “这条几条鱼做法中规