第一百八十章 般配

(团)圆之意吧，你说呢，谢将军?”

    “这句话有六道菜名?”

    “小舅舅果然厉害。”宋简茹也不故弄玄虚了，“对，没错，有护国菜、万三蹄、八宝豆腐、将军过桥、炖菜核、灌蟹鱼圆，有rou有鱼，有素有荤，包叫小舅舅满意。”

    “这还差不多。”风尘仆仆的谢衡满意的笑了。

    卫国公父子被舅甥两个搞得一头蒙，“都是什麽菜?”怎麽他们都没有听说过。

    宋简茹龇牙一笑，“爹，大哥，等下你们就知道了。”

    六道都是後世人整出来的菜谱，你们当然没听过啦，她连忙去厨房忙菜了。

    先做护国菜，属於潮菜。有个曲故，好像是有关大宋朝的，不过却是最後一个皇帝的故事，此刻是大宋朝的鼎盛之际，就不说这些了，听起来噱头很足，实际上是道很普通的菜，此时红薯还没有传到大宋，宋简茹用其它绿叶菜代替了，再加上配菜和调料，没一会儿，一道极有食欲的素菜就做好了。

    下一道，万三蹄，此菜用料十分讲究，以肥瘦适中的猪後腿为原料，加入调制的配料，入砂锅经一天一夜煨焖而成。制成的万三蹄皮色酱红、香气四溢，肥而不腻，酥而不烂，皮肥rou鲜，甜咸相宜，滋味无穷。

    九月末，正是贴秋膘的时候，本来这道菜，从昨天做到现在，是为卫国公准备，没想到小舅舅赶得巧，倒是让他吃上了。

    万三蹄的吃法也是别具一格，上桌的蹄膀有两根

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    贯穿整只猪蹄的长骨，吃时取其一细骨，蹄形纹丝不动;以骨为刀，轻轻划过处，蹄膀便一分为二。

    浓油赤酱，色香味俱全，卫国公吃过一次後，就念念不忘，这段时间，都让宋简茹