153.第153章 六种味道，魔幻麻婆豆腐初现！
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??第153章 六种味道，魔幻麻婆豆腐初现！ ??辣！ ??应该这麽讲。 ??由近代以来，便逐渐在料理界上占据着越来越重要的地位。 ??一来，是辣能遮百丑。 ??食材不新鲜，用辣就能吃不出来；厨师调味水平不行，放点辣的，也就不那麽明显了！ ??二来则是辣容易产生神经快感，会有一种越吃越上瘾的感觉，这就使得辣味可以用最廉价的成本，提升饮食体验。 ??当然了，过度用辣，也会破坏食材的原有味道，对於一些高端食材还是会很少使用。 ??这在天朝国宴菜当中，对川菜减少辣椒、花椒等等调料的使用，便能窥视一二。 ??…… ??“久我，你的厨艺略有长进。” ??“就是在麻辣的过度使用上，一直都没变！” ??最後，一盘热气腾腾的麻婆豆腐，终於被小林龙胆吃完了。 ??她大汗淋漓，只觉得相当痛快。 ??那股辣劲，仿佛能让她失去理智，迫使她不停去疯狂索取着麻婆豆腐所带来的味觉，不，是痛觉体验！ ??但等到吃完以後，稍微冷静下来的她，却变得有些反感。 ??她自身就是“珍稀食材”的高手，所追求的是食材价值、味道和作用。 ??而这种以“辣”为至高无上的料理理念，完全是在破坏和掩盖食材的味道，这自然跟她的理念背道而驰。 ??“学姐，我才不想听人讲，什麽辣味会把人的味蕾搞坏了。” ??“毕竟辣只是痛觉，不是味觉，压根就没朝着舌头使劲，所以我就是要向世人证明，不是辣选择了大家，而是大家都选择了辣！”