第47章 逆大天，饺子竟然飞起来了！
书迷正在阅读：诸天从扶持郭靖当皇帝开始、总有病娇对我胸怀叵测、魂师污蔑封号斗罗，当这是女频？、斗罗助人为乐，帮唐三猎取1年魂、大唐：东宫毒士，请陛下退位让贤、斗罗：穿越霍雨浩，我真不是魅魔、三国之超级培育系统、诡异降临到我身边、斗罗堕落神王，被千仞雪哺育成人、斗罗：梦境里世界，征服比比东！
??首先。 ??准备普通的中筋面粉。 ??倒入容器里，凉水加食用盐，分次慢慢加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，最後用手揉成较软的面团！ ??之後，再盖上湿布，醒10分锺，再用手揉一揉，再醒20分锺！ ??同时，准备澄粉。 ??用90摄氏度以上的热水，浇在澄粉上，一点一点的慢慢浇。 ??等到面团成团後，醒10分锺！ ??“大小姐！” ??“为什麽他要准备两种不相同的面粉和澄粉啊？” ??见到张凡竟是和着两种不同的面团，旁边那位静静观看的新户绯沙子，便感到很疑惑。 ??“嗯！” ??“以我的经验来看。” ??“使用两种面团，应该是想要获得不同口感和外观效果吧？” ??绘里奈，目光先是闪了闪，然後说出了自己的看法。 ??中筋面粉，其水份在13.8%，粗蛋白质在8.55以上，是介於高筋面粉与低筋面粉之间。 ??在其延展性上，其实中筋面粉相较於高筋面粉，会比较差！ ??但另一方面，中筋面粉在颜色上是洁白有光泽，而且做出来的食物松软，还带着一点点嚼劲，所以也是很适合做饺子皮的！ ??至於澄粉和出来的面皮，则是更加细腻，能够增加视觉上的吸引力！ ??“奇怪！”