第323章 新的特殊菜谱，变色龙碗塔和七彩水饺
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。远处的山峦在晨光的映照下，轮廓逐渐清晰，仿佛被一层金色的轻纱笼罩。 ??此刻，一家名为“志魂刺身寿司刺身”的日式料理店。 ??这家餐厅，曾在2015年的时候得到WGO美食组织认可，成功斩获三星级餐厅的荣誉！ ??其主厨，是曾於美利坚纽约市高级日式餐厅的吉武逾。而帮厨，则是寿司高手柿沼利治，他们两人这些年都是力求将臻极的银座寿司典范，带给食客。 ??用他们的话来说，就是： ??餐厅呈上的每一道料理，均是由大海、渔民、寿司师傅以及食客共谱的和谐乐章。 ??而说到志魂刺身寿司的风格门派，则是正统的江户前寿司。 ??嗯！ ??一种源自古东京地区的做寿司方式。 ??这种寿司，有别於关西的板压寿司，以握寿司为主。 ??当场捏制生鲜鱼贝、呈现极致美味，是“急性子派”的寿司。 ??所谓“江户前”。 ??最常见的解释，便是鳗鱼切割方式的不同。 ??一说是在关西是由鳗鱼的切割方式是由腹部切开，江户则是由背部切开，因此得名。 ??又有说在江户时代，有许多武士居住在江户，鳗鱼的切割方式若由腹部切的话不吉利，故在江户切割鳗鱼得从背後下手。 ??简言之，就是切鱼的位置不同罢了！ ??走进来的那刻，发现整家餐厅的装修都有些简单。 ??墙上，挂着一副很醒目的画。 ??画的右下角，貌似写了一些打气的话语。 ??那暖黄色的灯光，始终柔和的洒在每一寸空间上，营造出一种温馨而舒适的氛围。 ??店内的一角。