151.第151章 天才与蠢材，停滞与成长
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INO'S”的法式料理餐厅。 ??前两年这家餐厅，还被WGO美食组织评定为二星级餐厅。 ??而他本人，也是由此成为了首位获得“普鲁斯普尔勳章”的霓虹国人。 ??…… ??“母亲。” ??“我……我怎麽会想起你了呢？” ??咽了咽，闭上眼睛的四宫小次郎，竟慢慢流下了一滴眼泪。 ??良久，他才睁开眼睛，神情复杂的紧盯着田所惠看：“盐水的密度，要大於水的密度。所以才能渗入到蔬菜内部，促进细胞的分裂生长，加速对水分的吸收。” ??“至於醋，则有漂白效果以及阻断空气的作用，可以防止萎了的蔬菜进一步氧化。” ??“同时，醋自身的那股淡淡酸味。” ??“还能跟蔬菜那股甘甜味相结合，味道变得更加丰富，口感更加复杂。” ??听着四宫的分析，田所惠深以为然的点点头。 ??“是的。” ??“虽然萎了的蔬菜，再怎麽弄。” ??“都肯定不如直接扔掉，重新用最新鲜品质的蔬菜。” ??“但……但是，现场所提供的食材是特别有限，因此我也只能想到这种盐醋水浸泡法了。” ??“谁教你这麽做的？” ??听此，四宫却脸色平静问道。 ??“是……是一家居酒屋的店主！”田所惠，支支唔唔回道。 ??“你难道不知道我所提供的菜谱，是这个世界上最独一无二的吗？” ??“你私自用盐醋水浸泡生菜，重新让生菜恢复新鲜，看似聪明，实则是在破坏我的料理，是在无视