第36章 好奇的茜久保桃
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中，最顶层的表面都会产生裂缝，可你的却不会，甚至还很异常光滑呢？” ??“什麽？” ??“这个问题你也不懂吗？” ??“求求你了！” ??“你就告诉我吧！” ??看着那双水汪汪的眼睛，好像真就充满了好奇，张凡唯有嘴角微微一翘，苦笑着起来！ ??…… ??“一个标志性的舒芙蕾甜品。” ??“应当是在膨胀的过程中，会有那种起起伏伏的波浪状，就像是贝壳那样，甚至是还要带着微微拱起的弧度。” ??“至於出现裂缝的问题，其实不必那麽在意的，毕竟也没有多大影响！” ??“当然。” ??“如果放任不管。” ??“让它在烤箱里肆意生长，那麽最後也会影响着舒芙蕾的美观！” ??“想要避免开裂，就是把打好蛋白分3次放入巧克力糊混合搅拌，每次用刮刀从下捞起翻到上面的方式翻拌，避免消泡，翻拌至不见蛋白即可！” ??“也就是可以看到像绸带一样落下有点纹路的，面糊带有光泽便可以了！” ??此刻。 ??在听着张凡的讲解。 ??茜久保桃就一直睁着眼睛，盯着他看。 ??从她那双圆溜溜的眼睛里面充斥着激动和喜悦，便能得知她似乎很享受着这一刻！ ??(本章完)