140.第140章 绘里奈的心意
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??“虽说用的都是素菜食材，然而品尝起来却是口感清清爽爽的。” ??“鲜、嫩、清、香四种不同的味觉体验，让人觉得滋味独特，就连我的神之舌都……” ??“啊咧？” ??“怎麽回事？” ??“我好像吃到了牛rou的味道。” ??“不对，我的神之舌是失灵了吗？竟然连素菜的味道都无法分辨出来。” ??吃着吃着，薙切真凪心中不禁大惊。 ??“杏鲍菇在切成片炒熟了之後，本身长得就比较像rou类食材。” ??“再注意一下做法，口感也就像了。” ??“也就是说，其实能让你觉得有一种rou香味的错觉，是在於杏鲍菇和淀粉。” ??“只需将杏鲍菇上锅蒸15分锺後晾凉、切成小细条！” ??“然後锅里入油，放入花椒、辣椒、蒜末爆香，放入杏鲍菇翻炒，翻炒的时候杏鲍菇会出水，慢慢把杏鲍菇炒乾。” ??“等到内部水分收得差不多的时候，放入适量的生抽、老抽、孜然粉、芝麻粒，翻炒均匀。” ??“最後，再用淀粉进行勾芡。” ??“如此一来，便拥有着像牛rou一样的味道和品质了。” ??张凡，继续道。 ??“原来如此。” ??“换作一般的厨师，敢用这种伎俩，可是仍然无法骗得过神之舌的能力。” ??薙切真凪，听完之後不禁有些感叹。 ??事实已经证明，哪怕不是那些神乎其神的烈冰鲜鲷山、彗星炒饭等等特殊料理。 ??仅用一些普通的食材，做出普通的饭菜，他张凡照样也能满足…… ??神之舌！ ??(本章完)