266.第266章 怀石料理
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油炒的饭，还是少不了油腻！而张凡所做的红花绿叶炒饭，能化腐朽为神奇的最主要原因，就是： ??他其实炒的，根本就不是饭！ ??炒饭炒饭。 ??一般认为，自然是要用米饭来炒的。 ??不过如果真用米饭来做这份炒饭，米粒本身软绵且容易吸油，那种又油又绵的感觉肯定会让很多人都难以下咽。 ??因此，张凡换了个方法，他并不是用米饭来炒，而是用上了“花菜米粒”来炒。 ??…… ??花菜，口感松脆、味道鲜美。 ??它是一种营养也很高的蔬菜，通常吃花菜的方法是用来做花菜炒rou、乾锅花菜等等！ ??张凡，却直接用神乎其技的刀工，将花菜整个剁碎，使其成为了细细的花菜米粒。 ??然後，处理好的花菜米粒，放入烤箱稍微炙烤，再加入红烧rou和黑醋、红醋一起快速翻炒。最终，成菜後的大小形态几乎与米粒别无二致，一般人还真不太容易分得清这到底是不是米。 ??炒制过後，再还快速放到细网漏杓上，连续颠杓以甩掉多余的油脂。 ??因此，这就做出了这麽一份不油不腻的美味炒饭！ ??而如此美味的红花绿叶炒饭，再配合一旁的莲藕猪骨汤，在薙切真凪嘴里吃起来，就是香脆甜美的口感。 ??嗯！ ??怎麽说呢？ ??简直与一道甜点无异。 ??…… ??“mama！” ??就在这时，在薙切真凪的身旁是响起了一道甜美的、熟悉的呼唤声。 ??“绘里奈，你……你没事吧？” ??真凪听闻着突如其来的声音，不由心中