301.第301章 幽灵厨师，春果亭餐厅的危机
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??第301章 幽灵厨师，春果亭餐厅的危机 ??驿站。 ??家。 ??这是居酒屋介於两者之间，给人的感觉。 ??让人觉得既亲切，又保持一点关於隐私的距离，所以居酒屋的店主张凡，其自身热情度必须把握得很恰当。 ??很多事情，作为店主看在眼里，但又要巧妙的装聋作哑。 ??只在适当的时候。 ??拿出关心体贴来，而不是粗暴点破。 ??如此。 ??总结下来。 ??会让人感到，居酒屋真是充满温馨的地方！ ??而跟居酒屋不同，隔壁的春果亭餐厅，则更多的是仪式感！ ??…… ??年轻消费者，大都喜欢仪式感，并且愿意为之买单。 ??据相关调研数据，当下73.7%的受访青年，认为仪式感重要，其中18.5%的受访青年认为“非常重要”。 ??交互分析。 ??还更能发现，在00後受访者当中。 ??认为重要的比例，更高为79.0%，而法式料理在仪式感的营造上可谓是驾轻就熟，甚至创造出了各种奇怪的“规矩”。 ??2019年，天朝南京就有一家高端网红餐饮店，直接喊出了不接生客，每餐最多接待10位，价格昂贵，人不到齐不开席、不得打包等系列规矩，结果就是赚了一波流量，在网络上“火”得一塌糊涂！ ??在雪糕行业里面，锺薛高更是近几年主打高端冷饮。 ??比如一款名为“杏余