296.第296章 双雄会
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之处。 ??擅长川菜系的久我，他是最懂的利用“麻辣”两个字来征服食客的味蕾，用“麻辣”来吸引食客的食欲，叫人吃了就忘不掉。 ??…… ??毫无疑问，整碗担担面都在突出两个字： ??麻辣！ ??把很多的调味原料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。 ??面条滑爽，面臊酥香。 ??咸鲜微酸辣，芽菜香味浓郁，这便是担担面的神奇之处。 ??“原来如此。” ??刚吃下第一口的查尔梅是微眯着眼睛，随即他就明悟了。 ??对於这位WGO美食组织二等执行官的他来讲，这碗担担面，他只要稍微吃上一两口，这其中的许多秘密，都能被他逐一分析起来！ ??“这碗担担面，在於配料的丰富。” ??“豆油、醋、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜、冬菜、豌豆尖……总计是12种配料和香料。” ??“醋与辣椒的搭配，可谓天作之合。” ??“几滴醋，一小杓辣椒，加上大颗的莲花豆与浓烈的葱汤，再於这些十多种配料和调料，进行融合，一锅煮，这便是担担面美味的由来。” ??“白、黄、灰、绿、红的搭配……” ??“在嘴里咬上几口，面条的细滑与莲花豆、黄瓜清脆的声音，是在嘴里组成了一支有趣的交响曲。” ??查尔梅的这番话，说得有些通俗，但也能反映着久我做这碗担担面的不易！ ??…… ??就在此时。 ??查尔梅只是稍不留心，那淘气的担担面，竟然是在不知不觉，流进了嗓子。 ??顿时，只觉得一股冲